熊本県南部
大自然に育まれたここは
「平国(ひらくに)」—。
対岸に天草を臨む
穏やかな海流の不知火海は
豊富なプランクトンを含み
様々な旬の魚がいきています。

漁師だから分かる
漁師だからできる
鮮度へのこだわり
捕れたら直ぐに全ての魚を
一匹一匹「船上活き〆」
このおいしさは最高級
漁師の味をお届けします

濵田輝久　亜美
元々大工だった私は、ここ平国の大自然の中 ４姉妹を育てながら、かねてからの夢であった 漁師にある日突然なってみました。 最初は全く思うようにはいかず、 生活もままならない状態でしたが、 夫婦で力を合わせ頑張ってきた結果、 今では「何の仕事しよっと？」と聞かれたら胸を張って 「漁師ばい」と言えるようになりました。

私たちは、新鮮さに 水揚げから
商品になるまでにさまざまな
工夫をこらしています。
これらの製法で他では真似できない
ような 味を作り出しています。

美味しさのワケ
他とは一味違う味を、作りだしている理由は鮮度にあります。 水揚げされた魚は船上で活け絞めされ、鮮度を保ったまま加工されます。 これが実現できるのも「一度に大量捕獲しない」ことにあります。量ではなく 質を第一に考えています。ここではそういった。私たちのこだわりを持った 作業工程をご紹介いたします。